Ricetta:PANE ALLA SEGALE

La segale e' poco usata dalle nostre parti eppure e' un cereale antichissimo e vanta la peculiarita' di aver un basso indice glicemico,riducendo così i picchi di insulina post -prandiale;l'uso e' indicato nella sindrome metabolica.

Ingredienti:
-150gr farina di frumento per pane
-150gr farina di segale
-1cucchiaio olio oliva extravergine
-2 cucchiaini di zucchero
-1cucchiaino di sale
-1 bustina lievito di birra istantaneo per pane.

Preriscaldare il forno a 40°.
Fare una fontanella con la farina di frumento,quella di segale,lo zucchero,il sale,il lievito e aggiungero l'olio e acqua quanto basta per un impasto sodo.Impastare a lungo e dividere l'impasto in 2 palline.
Ungere una teglia antiaderente e mettere il tutto per 30-40 minuti nel forno a 40°coprendo l'impasto con un canovaccio umido.
Poi con un coltello incidere a piacere l'impasto lievitato e lasciare,sempre coperto,a lievitare ancora altr 30°.
Nel frattempo preiscaldare il forno a 200°.Quando la temperatura e' a 200° infornare per 30 minuti.
Gli ultimi 5 minuti spenellare con olio.
Si ottengono due pani di circa 130 gr ognuno:raddoppiare o triplicare le dosi per farne di piu'.

P.s. provata oggi:buonissimo,croccante fuori e morbido dentro

Piccole curiosita':COME SI VEDONO GLI UOMINI E COME LI VEDIAMO NOI DONNE (GENETICA DEI GALLI)

Una caratteristica di tutti,dico TUTTI,gli uomini ,specialmente quelli italiani,e' il GALLISMO.
Definizione di Gallismo: "atteggiamento di maschio intraprendente con le donne" (dal dizionario di lingua italiana).
L'uomo italiano l'ha nel suo DNA;anche  il galletto puo' anche essere un "traditore seriale",nella maggior parte dei casi è  pero' assolutamente innocuo.

Prima o poi tutti i maschi hanno il loro momento di gallismo,anche i piu' sfigati;ad onor del vero bisogna pero' dire che questo tipo di atteggiamento non dispiace sempre le donne,anzi come dice la mia mamma oramai anzianotta ,quando mi sono lamentata di atteggiamenti inopportuni ,"vedrai che tristezza il giorno che passerai completamente innosservata e sarai invisibile agli uomini!"

Per fortuna tale giorno non e' ancora arrivato!!!

Analizziamo come il gallo si presenta:

- pancia in dentro e petto in fuori quando c'e'una donna che ha adocchiato;

quando e' su d'eta' cerca di solito di nascondere la pancia spesso prominente con camicie tenute fuori dai pantaloni (un classico di sera in discoteca o nei luoghi di ritrovo il pantalone bianco o rosso con camicia o maglietta attilata nera,oppure pantalone scuro con camicia bianca immacolata) e un po' aperte sul petto, che spesso ha conosciuto momenti migliori, e catenona d'oro ben visibile).

Se e' giovane e in liberta', muscoli bene in evidenza e lampadati,piercing,orecchini,bracialettti,tatuaggi;

Ma si e' galletti anche sul luogo di lavoro con completi gessati e vestiti classici,profumo da scia e occhio malandrino.

- sguardo da "uomo che non deve chiedere mai";

ti guarda dritto negli occhi prima serio poi sorride a tretadue denti (e non e' sempre un bel vedere)

-fa un complimento o  fischia (il fischiare per strada di solito prelude il complimento)

                                

- pensa di essere gradito,ma a volte  imbarazza la malcapitata e l'eventuale pubblico

-se e' seduto cambia posto e fa manovra di avvicinamento;

ecco questo e' capitato spessissimo nella mia ex -vita professionale passata fra sale d'attesa di ambulatori e ospedali:ho avuto modo di studiare il maschio gallo(si crede un maschio "alpha") in tutte le sue sfumature;non sono immuni illustri medici,infermieri ma sopratutto pazienti anche tardoni.

Un posto dove si trova a suo agio il galletto e' anche la palestra.

Cosa fare? Meglio IGNORARE il galletto,altrimenti continua e attacca discorso.

Se pero' per caso interessa (casi rarissimi) basta dargli corda e l'appuntamento e' assicurato (sconsiglio vivamente!!!!)

<  Così sono casi rari

Insomma il PRINCIPE AZZURO non e' il galletto della porta accanto!

Ricetta veloce:DOLCETTI ALLE NOCCIOLE E CIOCCOLATO

Il risultato di questa ricettina sono dei Biscotti semimorbidi e facilissimi da fare per la prima colazione e per il te';non contengono UOVA ne BURRO.

Ingredienti:

-200 gr.farina

-200 gr nocciole grattugiate

-150 gr zucchero

-30 gr cacao amaro

- 6 cucchiai olio oliva extravergine

-1/2 bicchiere di latte

-1 bustina di lievito x dolci.

Preriscaldare forno  a 180°.

In una ciotola unire la farina con le nocciole gia' grattugiate,lo zucchero,il cacao e il lievito.

Aggiungere l'olio,il latte e acqua quanto basta : mescolare bene per avere un impasto morbido semisolido.

Ungere le teglie con olio e mettere il composto sulla teglia a piccole cucchiaiate.

Infornare per 10-15 min massimo.

Staccare i biscotti dalla teglia prima che si raffreddino del tutto.

Per conservarli bene almeno 1 settimana riporli in una scatola di latta su carta da cucina.

NO UOVA -NO BURRO,LEGGERISSIMI.

ANCHE I GATTI HANNO UN'ANIMA-cap.2

E no, non ci siamo :dove sono?Dove sono la mia mamma e il mio papa'?

Ah, ecco un mio simile...ma come ,sono tantissimi e di tutti i colori!E poi...quanti cani,uccellini,i topini!!Insomma un giardino zoologico...ed io che volevo solo un po' di calma.

Dunque ..a quanto pare sono ..nel Paradiso degli animali!

Ma io preferivo l'altro di paradiso;voglio tornare a casa..

Pare non si possa fare:ho consumato tutte le mie sette vite ed ora eccomi qui.

Da qui vedo in lontanza mamma che piange vicino a papà...non mi vedono,miagolo,ululo ma niente.

Mamma,papà,Bimba...sono qua!!!

La concezione del tempo che avevo prima qui non ha significato,mangio,dormo,corro, graffio quando voglio ma posso solo vedere i miei amati genitori-badanti solo da lontano.

Però sono felice,nonostante tutto e gioco persino con i cani; quattro di loro si sono presentati,subito mi sembravano quattro tipacci, poi  ho scoperto che sono stati i bimbi di mamma prima di me.

L'ultimo,Ezechiele Lupo, mi ha raccontato diversi aneddoti della vita passata con mamma ma il più divertente riguarda quando lui,nasando per la prima volta il mio primo (ex) papa' decise che proprio non gli andava a genio,che qualcosa non lo convinceva,per cui decise alla prima occasione di strappargli a morsi tutti i bottoni della camicia e così fece .Però non ha  raggiunto l'effetto di allontanamento sperato.

Da qui vedo Bimba che i primi giorni mi cercava frastornata:è troppo giovane per capire che non mi vedrà per un bel po';in questo momento sta facendo le fusa vicino a mamma.

Ormai sto bene ma i miei ultimi ricordi di vita terrena non sono piacevoli.

Stavo proprio male,dimagrito ulteriormente in pochi giorni, non riuscivo più a mangiare il mio amatissimo tonno (e Bimba ne approfittava per mangiarselo lei!) per il male in bocca,mi trascinavo cieco senza riuscire quasi a fare le scale,bevevo ma avevo sempre sete e avevo male,molto male.

L'ultimo giorno ho aspettato mamma per terra senza forze:Lei mi ha preso in braccio,messo nell'odiata gabbietta e via in auto .Mamma continuava a piangere e poi siamo arrivati al Posto (la chiamano la Clinica Veterinaria ,ma per me è sempre stata fonte di disagio enorme) che ho riconosciuto dall'odore.

Non ne potevo più;poi è arrivato papà e mi coccolavano tutti e due, finchè una tizia mi ha rasato (orrore!) una zampa,messo l'ago e poi...poi  nulla.

Ricordo solo le parole dolci dei miei genitori e le lacrime di mamma, un sonno profondissimo ma nero,senza sogni e mi sono quindi ritrovato qua in Paradiso.

P.s. Nota dell'autrice:BIRILLO E' MORTO IL 2/5/2013

ANCHE I GATTI HANNO UN'ANIMA - cap.1

Cavolo mica mi lascia stare in pace!Sono qui nel cestone al calduccio vicino al termosifone in quella fase di beata sonnolenza quasi letargica di noi vecchi  e Lei niente,mi cerca e strapazza il pelo.

Me ne frego se sono da" toellettare"(Lei lo chiama cosi'),quella pratica orrida a cui da giorni vorrebbe sottopormi:lasciatemi in pace mi piaccio cosi' e cosi' vado bene anche a Bimba.

Oggi dopo ripetute carezze ,le ho mostrato il mio canino ,tartaroso,ma pur sempre un canino ancora di tutto rispetto;anche Nonna dice di non farmi toelettare sono troppo vecchio!

Insomma io vecchio non mi sento e poi cosa vuol dire?Forse che chissa  perche' non riesco piu' a salire dugli alberi e l'dopo l'ultimo tentativo di saltare sulla finestra ci sono rimasto in mezzo raschiando con le unghie il muro...Inoltre per fare le scale cerco sempre la via piu' breve,"sono scale da fim hollywoodiano" dice sempre Lei.

Papa' quando mi guarda dice che sono il piu' bello e grosso gatto del mondo e tenta di prendermi in braccio;io resisto qualche minuto poi gli fasccio capire di mollarmi..Che vergogna molti anni fa ho fatto la "faccia nuova"a papa' creando un grosso incidente diplomatico e brutti graffi sanguinanti a papa',me ne vergogno ancora!

Ma torniamo a Lei: tanto tempo fa ,non so quando noi gatti non abbiamo la vostra stessa cognizione del tempo (per noi ce' la sveglia del mattino con pappa,il gioco con eventuale pappa di mezzogiorno,lungo sonnellino ,ritono a casa di Mamma e Papa' e pappa della sera con coccole e da giovani giochi notturni molto rumorosi e lettone) ero in un posto completamente diverso con umani diversi.

Sono figlio dell'amore fra una gatta persiana e un certosino quindi di un matrimonio che non" s'aveva da fare" .Il mio primo miagolio e' stato per mangiare e tale si e' mantenuto anche se oggi e' un molto piu' potente;avevo una sorella di sangue  ma ci siamo persi di vista subito,lo stesso giorno che ho incontrato Lei .

Vivevo in campagna con altri gatti e cani ,un ambiente ordinato ma decisamente non adeguato a me per i miei standard attuali.Ricordo che quando mi fu presentata era con un altro papa' e che accarezzava il pastore tedesco  li presente senza neanche degnarmi di uno sguardo.Non voleva assolutamente gatti e l'umana con lei cercava di convincerla.

Mi sono avvicinato:Lei era gia' bella tonda e morbida(Lei dice robusta,gli altri grassa) con il faccione tondo sorridente (che da li' a poco avrebbe smesso purtroppo di sorridere per lungo tempo) mi ha subito ispirato e approfittando di un momento di sua distrazione le sono andato in braccio per farmi accarezzare.Cosi' ho conquistato Lei,la mia Mamma!

Non e' stato difficile aspettava solo altro affetto da dare e ricevere.Dopo l'ho seguita per tutto il tempo che e' stata li'  e poi via, dentro una scatola e messo su una cosa che chiamano auto,su cui ci sali e dopo un po' di rumore ti trovi in un altro posto.Non era male.

Per il tempo secondo gli umani,avevo poco piu' di tre mesi,essendo io nato a giugno.

Mi sono ritrovato in un posto completamente nuovo e pieno di giochi.

Mamma mi aveva pero' chiuso per la notte  in un luogo chiamato taverna:"Birillo assolutamente non deve venire su da noi,questo sara' il suo posto".Ricordo ancora due notti da incubo!

La terza notte chiuso in cucina(gia' meglio!);comunque ho miagolato disperatamenter per tre notti e rigato ben bene le porte.Al quarto giorno, previo trattamento con una cosa chiamata shampoo secco perche' ero veramente sporco,sono stato ammesso in paradiso!

Piccoli consigli:COME MI VESTO?

Come già ho detto Primavera ed Estate sono bellissime stagioni ma si scopre di più il proprio corpo, che quasi mai è perfetto;per fortuna la moda ci aiuta molto:ormai ci sono collezioni per tutti i gusti e per tutte le taglie.

Importante è mettersi indosso qualcosa che ci valorizzi e ci faccia sentire a nostro agio ricordando che "nulla rende la donna più bella della convinzione di esserlo"!!!

Iniziamo intanto dal portamento: anche se non siamo delle mannequins,già cercare di migliorarlo è un grosso passo avanti.

Quindi PANCIA IN DENTRO E PETTO IN FUORI,cercando di mantenere ben dritta la testa,stringere le scapole verso il centro della schiena e così già l'eventuale pancetta rientra (me lo ripete sempre la Silvia,la mia insegnante di rieducazione funzionale).

Importantisima è anche il TIPO DI CALZATURA che indossiamo:inutile insistere con taccchi stratosferici se non sappiamo portarli!Quando vedo certe donne con il tacco che si piega perchè troppo alto oppure che camminano come su delle braci ardenti appese al braccio del proprio uomo mi fanno veramente ridere.

La scarpa deve essere sempre comoda anche con il tacco 12,per cui meglio investire su meno scarpe ma di buone marche e preferibilmente di vera pelle.

Scegliere la scarpa anche in base alla propria statura:i tacchi alti slanciano tutte ma se si è non troppo alte meglio non esagerare perchè si nota ancora di più la mancanza di centimetri d'altezza.

L'ideale sono i 4-5 cm di tacco per  camminare comode ed essere sempre eleganti;aiutano molto le scarpe cosidette "pump" con  la suola alta anche molti cm che equilibra perfettamente tacchi da urlo.

Io adoro le scarpe (sono una maniaca collezionista di scarpe e borse) ma alterno tacchi alti a medi e ballerine (belle anche le sneakers con i pantaloni);le ballerine con almeno 1 cm di tacco donano anch'esse una camminata che può essere sexy e felpata!

Qui sopra possiamo vedere le  diverse tipologie di corporatura delle donne:ognuna di esse deve avere regole ben precise sulla scelta dell'abbigliamento per mettere in evidenza il proprio fascino e nascondere eventuali diffetti.

La forma a CLESSIDRA
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La piu' desiderata dalle donne (e dagli uomini!);anche dal punto di vista della salute e' la migliore per l'ottimo rapporto vita-fianchi.
Caratterizzata da un busto pieno,vita stretta,fianchi e cosce bene evidenziati e pieni,sedere rotondo.
Ci possono essere anche qui chili di troppo ma armonicamente distribuiti.
Sembra la silhouette piu' facile da vestire ma non e' così,l'errore è sempre dietro l'angolo!

Sono da evitare le forme angolari,l'abbigliamento abbondante (no a ruches o simili sia nella parte alta che bassa del corpo),le giacche e cappotti a doppio petto,strisce e quadri che allargano,i pantaloni troppo stretti alla caviglia ( permessi solo nelle "clessidra" taglia 40-42!).Evitare anche grandi definizioni del giro vita e tessuti morbidi o drappeggianti.

SI  a tutti i tessuti che drappeggiano,come seta,viscosa chiffon ecc. mettendo in evidenza la figura  o la fasciano ma senza costrizioni;ok anche per topo e t-shirt che ,seguendo il contorno del corpo,mettono in evidenza la vita,ok a cinture e coulisse.

Insomma chi ha la fortuna di avere questa forma puo' mettere quasi tutto,in particolare fa un figurone con il classico abito a tubino con vita ben segnata.
Per le donne piu' basse basta alzare leggermente la posizione della vita per aggiungere lunghezza alle gambe.




La forma a TRIANGOLO INVERTITO
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Chi ha questa forma ha spalle larghe,busto pieno,vita non pronunciata,fianchi snelli,sedere piatto,gambe snelle.
Ed ecco che bisogna RIPROPORZIONARE la parte alta con quella bassa del corpo.

Da evitare  qualunque indumento che metta in evidenza le spalle (NO a spalline imbottite,maniche arricciate ecc.).

SI   a maglie,camicette,top, abiti  con scollatura a "V" o rotonda ed anche con la scollatura all'americana.

Quest'anno vanno molto le righe :usare abbigliamento a righe verticali per la parte alta del corpo e orizzontali per quella bassa.Perfette le gonne a tubo,dritte, sopra il ginocchio o mini,idem per gli abiti evitando però elastici o arricciature in vita;ottimi tutti i modelli  di pantaloni che valorizzano i fianchi e  le cosce strette.

Preferire colori piu' scuri nella parte alta del corpo,sotto sbizzaritevi!

 

La forma a RETTANGOLO
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Le donne rettangolo sono di solito longilinee,alte,con pochissimo seno,le forme non definite: le modelle appartengono a questa tipologia.
Ma se modelle proprio non siete,usiamo piccoli trucchi per esaltare le scarse forme.

SI ai reggiseni push up, alle camicie arricciate anche in vita,ai vestitini strizzati in vita stile anni 50,ai pantaloni palazzo, a quelli  skinny con delle belle camicie blusanti e sopratutto si alle minigonne mozzafiato!

OSARE è la parola d'ordine,anche nei colori e nelle righe orizzontali tanto di moda per questa estate.
NO ai vestiti troppo aderenti,le gonne lunghe,le maglie aderenti ,i colori troppo scuri.





La forma a TRIANGOLO o a "PERA"

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Ossia:  spalle strette,busto piccolo,vita stretta,fianchi e cosce piene,sedere rotondo.
Questa forma e' tipica delle popolazioni mediterranee
Anche qui bisogna RIPROPORZIONARE mettendo in rilievo la parte superiore del corpo
distogliendo l'attenzione dai fianchi.

SI  a top, camicie e giacche con colletti estrosi,tasche,collane importanti,sciarpe per creare l'illusione di larghezza lungo la meta' superiore del corpo;per la parte inferiore prediligere colori scuri e fantasie minutissime,gonne svasate semplici e vestiti a vita alta (stile impero);la lunghezza di gonne e vestiti sceglierla in base alla lunghezza della gamba e usare tacchi alti se necessario.

I pantaloni,di solito poco amati dalle donne pera,devono avere davanti piatto e modello svasato o scampanato.Le giacche e i top vanno scelti lunghezza vita, che non finiscano all'altezza dei fianchi.
NO a indumenti larghi,informi,top semplici,scolli all'americana,maniche raglan,pantaloni stretti,righe orizzontali nella parte inferiore del corpo, fantasie eccessive e colori chiari nella parte inferiore del corpo.



La forma a ROTONDA o a "MELA"

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La donna MELA ha spalle strette ma non troppo,busto pieno,vita non pronunciata,fianchi relativamente snelli ,sedere piatto e gambe ben fatte.
Trattasi di donna in sovrappeso più o meno marcato e sopratutto di tipo addominale(p.s.pericoloso per la salute), a volte piu' alta del normale (forma Ovale).

La donna mela deve spostare l'attenzione dalla parte centrale del corpo al viso e alle gambe valorizzandoli al massimo e aumentando l'altezza con dei bei tacchi se è il caso.

SI  a tutti gli indumenti  che non fasciano,ma senza esagerare con abiti morbidi abbondanti perche' fanno piu' grasse ;sbizzarirsi nella lingerie che mette in evidenza il seno sostenendolo bene,si agli abiti a vita alta che lo sottolineano e alle scollature( senza eccedere) con gioielli ;bene le giacche lunghe e le maglie o top a tunica con i leggins,le gonne dritte o a portafoglio con top che coprono il girovita.

Mettere in mostra le gambe con abiti o gonne ben sopra il ginocchio;i pantaloni vanno stretti,diritti e preferibilmente con chiusura laterale.

NO  a cinture e arricciature in vita,top troppo corti (guai all'ombelico in mostra!),tessuti troppo rigidi o fantasie troppo grosse e vivaci;evitare comunque tutto cio' che attira l'attenzione sulle parti piu' piene dell'addome( ricami,bottoni,tasche ecc.).

Ed ecco una bella frase:

 "anche i gatti in sovrappeso sanno la regola principale:quando si è grassi bisogna assumere pose da magri" (John Weitz)

Per finire una foto con il classico little black dress che va bene un po' a tutte,basta scegliere il modello giusto!

Ed ecco il must per questa estate :le RIGHE!!!

Ricettina veloce: SUGO DI GAMBERETTI e PISELLI al mascarpone

Questa è la classica ricetta ULTIMO MINUTO  per chi ha tempi ristretti.
Non è leggerissima ma molto,molto gustosa.

Ingredienti :

- 500 gr Pappardelle all'uovo
- 300 gr almeno di Gamberetti surgelati già sgusciati
- 200 gr Pisellini surgelati
- 100 gr Mascarpone
- Olio d'oliva extravergine
- erba cipollina.

In una padella antiaderente  mettere 2 cucchiai di olio d'oliva;quando è caldo aggiungere i piselli e i gamberetti (ancora surgelati),il mascarpone e l'erba cipollina.Aggiustare di sale e far cuocere fino a che assaggiando il sugo tutto risulti cotto ( a meta' cottura aggiungere un po' d'acqua e farla consumare).
Nel frattempo far bollire le pappardelle in acqua salata e scolarle (bene al dente).
Condire la pasta direttamente in padella e servire caldo.

P.s. Le foto sotto fatte oggi da me; sughetto appena inventato.
 Teoricamente le quantita' sono x 4 persone,ma x 2 persone se veri mangioni!!!