Ingredienti:
6-8 zucchine
100 gr prosciutto crudo
200gr prosciutto cotto
5 uova intere
formaggio pecorino
erba cipollina
sale
1 panino pane secco
latte.
Fare bollire le zucchine intere per circa 15 min pentola a pressione(di piu' nella pentola normale:sono pronte quando la forchetta si infila senza sforzo).
Scolarle bene e dividerle in due per il senso della lunghezza.Scavarle leggermente con un cucchiaio e tenere da parte la polpa.
Tritare il prosciutto crudo e il prosciutto cotto,mettere il pane a bagno nel latte fino a che risulti una morbida poltiglia.Unire tutto in una scodella e aggiungere le uova,il formaggio pecorino grattato,l'erba cipollina,il sale e un po' di pepe nero.Aggiungere la polpa delle zucchine rimasta e mescolare bene.
Mettere le zucchine in una teglia appena unta d'olio e riempirle con il composto.
Infornare per almeno 30 minuti.
giovedì 7 agosto 2014
giovedì 31 luglio 2014
Ricetta:INSALATA RUSSA
Ingredienti:
6 patate medie
6 carote piccole
2 scatole pisellini
4 uova (6 se la maionese si fa in casa)
1 scatola tonno al naturale
maionese
aggiughe salate
capperi
cetriolini sottaceto.
Pelare le patate e farle bollire con le carote; tagliare a dadini patate e carote,aggiungere i pisellini.
Aggiungere il tonno ( eliminare l'acqua) e la maionese a piacere.
Mettere il composto sul piatto da portata dando una forma a piacere(di solito allungata o tonda).
Spalmare bene di maionese e guarnire con le 4 uova sode a fette,le acciughe avvolte intorno ai capperi e i cetriolini tagliati a ventaglio.
P.S.
salsa Maionese casalinga:
Mettere in un contenitore tipo boccale 2 rossi d'uovo e 1/4 dei bianchi.Aggiungere succo di mezzo limone e sale;frullare e aggiungere piano l'olio( d'oliva gusto piu' deciso,si semi per gusto delicato) fino alla consistenza desiderata.
6 patate medie
6 carote piccole
2 scatole pisellini
4 uova (6 se la maionese si fa in casa)
1 scatola tonno al naturale
maionese
aggiughe salate
capperi
cetriolini sottaceto.
Pelare le patate e farle bollire con le carote; tagliare a dadini patate e carote,aggiungere i pisellini.
Aggiungere il tonno ( eliminare l'acqua) e la maionese a piacere.
Mettere il composto sul piatto da portata dando una forma a piacere(di solito allungata o tonda).
Spalmare bene di maionese e guarnire con le 4 uova sode a fette,le acciughe avvolte intorno ai capperi e i cetriolini tagliati a ventaglio.
P.S.
salsa Maionese casalinga:
Mettere in un contenitore tipo boccale 2 rossi d'uovo e 1/4 dei bianchi.Aggiungere succo di mezzo limone e sale;frullare e aggiungere piano l'olio( d'oliva gusto piu' deciso,si semi per gusto delicato) fino alla consistenza desiderata.
martedì 22 aprile 2014
Ricetta:INSALATA BELGA ALLA BESCIAMELLA
Ingredienti:
-3/4 l di latte (anche scremato se volete)
-3 cucchiai pieni di farina bianca
-burro 50gr
-olio d'oliva 1 cucchiaio
-sale
-1 cucchiaio formaggio pecorino grattuggiato
- 1/2 kg salsiccia
-4 cespi insalata belga (indivia).
Preparare la besciamella facendo sciogliere il burro,aggiungere l'olio,la farina e mischiare fino ad avere una pastella (fuoco bassissimo);aggiungere il latte,sale e formaggio e mischiare bene senza grumi(nel caso frullare bene).Cuocere la salsa per almeno 15 minuti da quando bolle.
Tagliare a fette per il lungo l'insalata e metterla in un tegame preferibilmente di vetro pirex.
Quando la besciamella e' pronta,stenderla sull'insalata e aggiungere la salsiccia a pezzetti.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
Servire calda.
-3/4 l di latte (anche scremato se volete)
-3 cucchiai pieni di farina bianca
-burro 50gr
-olio d'oliva 1 cucchiaio
-sale
-1 cucchiaio formaggio pecorino grattuggiato
- 1/2 kg salsiccia
-4 cespi insalata belga (indivia).
Preparare la besciamella facendo sciogliere il burro,aggiungere l'olio,la farina e mischiare fino ad avere una pastella (fuoco bassissimo);aggiungere il latte,sale e formaggio e mischiare bene senza grumi(nel caso frullare bene).Cuocere la salsa per almeno 15 minuti da quando bolle.
Tagliare a fette per il lungo l'insalata e metterla in un tegame preferibilmente di vetro pirex.
Quando la besciamella e' pronta,stenderla sull'insalata e aggiungere la salsiccia a pezzetti.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
Servire calda.
giovedì 3 aprile 2014
Tipi da palestra 2
Interessante vedere l'umanita' varia che popola la palestra.
In pole position i veri " palestrati":sono quelli che incontri a qualsiasi ora tu vada in palestra,con bicipidi e pettorali gonfi e abbronzati e taglio capelli all'ultima moda.
Portano calzoncini aderentissimi e magliette quasi inesistenti per mettere in mostra il risultato ottenuto.
Alcuni sono sinceramente esagerati e pochi i veri belli,anzi se si pensa di rifarsi gli occhi in palestra,be' non e' sempre vero!
Alcunio sono degli abominii bassotti e con gambette che reggono dei tronchi esagerati,altri piu' proporzionati ma se la tirano non poco;li senti grugnire sotto pesi esagerati e pesarsi in continuazione,si cibano di bianchi d'uovo congelati e petto di pollo scondito,si scambiano informazioni su integratori miracolosi e su qualche "bomba" irrinunciabile.
Sono sempre a guardarsi allo specchio e fanno comunella tra loro.
Nel gruppo anche qualche ragazza i cui bicipidi fanno invidia ad un boscaiolo canadese!
Qualcuno di loro fa il buttafuori in discoteca o nei locali,altri sinceramente penso non lavorino.
Altra presenza costante il pensionato o il single di ritorno (anche la single).
Riconoscibili da tuta semplice un po' largotta o da pantaloncino largo con calzino ben in vista e pancetta spesso prominente:passano un sacco di tempo a chiaccherare fra un esercizio e l'altro e vogliono il "tu" anche se potrebbero essere tuo padre!
In particolare il single attempato si riconosce perche' ha l'occhio furbino "cercatore".
Da dire che la palestra sembra un ottimo luogo di "pesca",nel senso di cuccaggio.
Anche fra le donne,di tutte le eta', si vedono le tirate( che poi magari manco si fanno la doccia per non rovinarsi i capelli ) che vogliono farsi notare con super pantaloncini tecnologici e magliettine fluo';affrontano le macchine con i pesi con nonchalance e assumono pose plastiche (sono di solito un po' odiosette); ci sono poi le tranquille (faccio parte della categoria) con leggins e maglia larga o pantaloncini e canottiera "da palestra" ,ossia maglie e canottiere gia' un po' andanti.
Fra gli uomini della palestra i piu' concupiti sono comunque gli istruttori,belli o brutti che siano.
Vengono chiamati dalle donzelle con tutte le scuse possibili e narra la leggenda di scuse pietose per abbracci calienti!
Diciamo che la concentrazione massima di ferormoni si ha nel tardo pomeriggio e di sera quando in palestra va la maggioranza di persone che lavorano spesso giovani.
In pole position i veri " palestrati":sono quelli che incontri a qualsiasi ora tu vada in palestra,con bicipidi e pettorali gonfi e abbronzati e taglio capelli all'ultima moda.
Portano calzoncini aderentissimi e magliette quasi inesistenti per mettere in mostra il risultato ottenuto.
Alcuni sono sinceramente esagerati e pochi i veri belli,anzi se si pensa di rifarsi gli occhi in palestra,be' non e' sempre vero!
Alcunio sono degli abominii bassotti e con gambette che reggono dei tronchi esagerati,altri piu' proporzionati ma se la tirano non poco;li senti grugnire sotto pesi esagerati e pesarsi in continuazione,si cibano di bianchi d'uovo congelati e petto di pollo scondito,si scambiano informazioni su integratori miracolosi e su qualche "bomba" irrinunciabile.
Sono sempre a guardarsi allo specchio e fanno comunella tra loro.
Nel gruppo anche qualche ragazza i cui bicipidi fanno invidia ad un boscaiolo canadese!
Qualcuno di loro fa il buttafuori in discoteca o nei locali,altri sinceramente penso non lavorino.
Altra presenza costante il pensionato o il single di ritorno (anche la single).
Riconoscibili da tuta semplice un po' largotta o da pantaloncino largo con calzino ben in vista e pancetta spesso prominente:passano un sacco di tempo a chiaccherare fra un esercizio e l'altro e vogliono il "tu" anche se potrebbero essere tuo padre!
In particolare il single attempato si riconosce perche' ha l'occhio furbino "cercatore".
Da dire che la palestra sembra un ottimo luogo di "pesca",nel senso di cuccaggio.
Anche fra le donne,di tutte le eta', si vedono le tirate( che poi magari manco si fanno la doccia per non rovinarsi i capelli ) che vogliono farsi notare con super pantaloncini tecnologici e magliettine fluo';affrontano le macchine con i pesi con nonchalance e assumono pose plastiche (sono di solito un po' odiosette); ci sono poi le tranquille (faccio parte della categoria) con leggins e maglia larga o pantaloncini e canottiera "da palestra" ,ossia maglie e canottiere gia' un po' andanti.
Fra gli uomini della palestra i piu' concupiti sono comunque gli istruttori,belli o brutti che siano.
Vengono chiamati dalle donzelle con tutte le scuse possibili e narra la leggenda di scuse pietose per abbracci calienti!
Diciamo che la concentrazione massima di ferormoni si ha nel tardo pomeriggio e di sera quando in palestra va la maggioranza di persone che lavorano spesso giovani.
Tipi da palestra 1
Un classico della casalinga di ritorno e' ,dopo i primi momenti di euforia,avere troppo tempo libero.
Se poi si aggiunge che stando a casa piu' tempo con il frigo sempre pieno perche' c'e' molto piu' tempo per fare la spesa spesso i chili di troppo aumentano, un giorno ti svegli e decidi di tornare in palestra per fare piu' moto.
L'attivita' fisica,almeno 30 minuti al giorno, andrebbe fatta con costanza sempre ma chi ha voglia di faticare ancora quando lavori fuori casa per piu' di otto ore al giorno?
Questo, chiaramente, e' il pensiero di chi ,come la sottoscritta,tendenzialmente ama stralaccarsi sul divano a leggere un buon libro piuttosto che sudare in palestra;conosco pero' molte persone che si massacrano in palestra a qualsiasi costo.Io non sono di quelle.
Amo la vita un po' troppo comoda e pigra esacerbata dalla "CASALINGTUDINE".
Quindi ora sto cercando di correre ai ripari del danno da casalingtudine con l'attivita' fisica regolare.
Ma non sono tutte rose e fiori:un fisico non allenato inizialmente risponde urlando tutto il suo dolore.
Deciso che l'orario ideale sarebbe stato al mattino appena aperta la palestra mi presento pimpante all'istruttore;premetto che gia' preparare la perfetta borsa da palestra é stato un disastro,qualcosa ho subito dimenticato.
E l'istruttore di sala mi prepara la mitica "scheda",teoricamente a mia misura(ernie del disco, ginocchio operato l'anno scorso percio' debole,caviglie rovinate ecc.ecc.).
E che sara' mai? Ok tapis roulant iniziale ma quando comincio gli addominali gia' penso di essere alla frutta (i miei sono inesistenti e coperti da notevole grasso addominale);ma il peggio sono stati "l'ellitica" e lo stepper ,veri strumenti di tortura!Dopo 5 minuti di ellitica esalavo l'ultimo respiro (l'ho subito eliminata dalla scheda!).Lieve ripresa sulla cyclette e ai pesi per gambe e braccia.
Gli esercizi per le braccia sono indispensabili per ridurre al massimo l'effetto "tendina" post 50 anni!
Ora dopo due mesi di allenamento 3 volte la settimana sto benissimo,ma le prime volte alla sera che male alle gambe,da non camminare
Se poi si aggiunge che stando a casa piu' tempo con il frigo sempre pieno perche' c'e' molto piu' tempo per fare la spesa spesso i chili di troppo aumentano, un giorno ti svegli e decidi di tornare in palestra per fare piu' moto.
L'attivita' fisica,almeno 30 minuti al giorno, andrebbe fatta con costanza sempre ma chi ha voglia di faticare ancora quando lavori fuori casa per piu' di otto ore al giorno?
Questo, chiaramente, e' il pensiero di chi ,come la sottoscritta,tendenzialmente ama stralaccarsi sul divano a leggere un buon libro piuttosto che sudare in palestra;conosco pero' molte persone che si massacrano in palestra a qualsiasi costo.Io non sono di quelle.
Amo la vita un po' troppo comoda e pigra esacerbata dalla "CASALINGTUDINE".
Quindi ora sto cercando di correre ai ripari del danno da casalingtudine con l'attivita' fisica regolare.
Ma non sono tutte rose e fiori:un fisico non allenato inizialmente risponde urlando tutto il suo dolore.
Deciso che l'orario ideale sarebbe stato al mattino appena aperta la palestra mi presento pimpante all'istruttore;premetto che gia' preparare la perfetta borsa da palestra é stato un disastro,qualcosa ho subito dimenticato.
E l'istruttore di sala mi prepara la mitica "scheda",teoricamente a mia misura(ernie del disco, ginocchio operato l'anno scorso percio' debole,caviglie rovinate ecc.ecc.).
E che sara' mai? Ok tapis roulant iniziale ma quando comincio gli addominali gia' penso di essere alla frutta (i miei sono inesistenti e coperti da notevole grasso addominale);ma il peggio sono stati "l'ellitica" e lo stepper ,veri strumenti di tortura!Dopo 5 minuti di ellitica esalavo l'ultimo respiro (l'ho subito eliminata dalla scheda!).Lieve ripresa sulla cyclette e ai pesi per gambe e braccia.
Gli esercizi per le braccia sono indispensabili per ridurre al massimo l'effetto "tendina" post 50 anni!
Ora dopo due mesi di allenamento 3 volte la settimana sto benissimo,ma le prime volte alla sera che male alle gambe,da non camminare
Ricetta :TORTA DI MELE
Ingredienti:
-4 uova intere
-3 hg farina bianca
-lievito in bustina per dolci
-olio d'oliva 3 cucchiai
-150 gr zucchero
-6 mele.
Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele ( per non farle annerire eventualmente spruzzarle con limone).
Sbattere le uova con zucchero e olio,aggiungere la farina e il lievito.
Mettere le mele nell'impasto e mischiarle bene.
Portare il forno a 180°;a forno caldo infornare la torta per almeno 40 minuti.
E' molto gradevole anche mangiata tiepida.
-4 uova intere
-3 hg farina bianca
-lievito in bustina per dolci
-olio d'oliva 3 cucchiai
-150 gr zucchero
-6 mele.
Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele ( per non farle annerire eventualmente spruzzarle con limone).
Sbattere le uova con zucchero e olio,aggiungere la farina e il lievito.
Mettere le mele nell'impasto e mischiarle bene.
Portare il forno a 180°;a forno caldo infornare la torta per almeno 40 minuti.
E' molto gradevole anche mangiata tiepida.
sabato 25 gennaio 2014
Eccomi di nuovo!Ritorno all'Universita'!
E' un po' di tempo che non scrivo piu' nulla perche' mancava l'ispirazione.
Fare solo la casalinga mi ha abbacchiato,non fa per me.
Quindi eccomi di nuovo in pista per una nuova avventura,diventare una buona NUTRIZIONISTA!
Avendo tanto tempo libero(troppo),lo sto sfruttando per un Master sull'alimentazione che amplia le mie conoscenze sul mondo della nutrizione.
Fare il Biologo Nutrizionista e' una bellissima professione perccio' mi sto preparando un nuovo futuro.
Fare solo la casalinga mi ha abbacchiato,non fa per me.
Quindi eccomi di nuovo in pista per una nuova avventura,diventare una buona NUTRIZIONISTA!
Avendo tanto tempo libero(troppo),lo sto sfruttando per un Master sull'alimentazione che amplia le mie conoscenze sul mondo della nutrizione.
Fare il Biologo Nutrizionista e' una bellissima professione perccio' mi sto preparando un nuovo futuro.
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